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燃氣夾層鍋特征：
燃氣夾層鍋：通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結構形式，夾層鍋下面爐盤通入燃氣點燃加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。燃氣夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。
